很多地方的人都会腌一些泡菜来下饭，说来它的口感也确实被大多数喜欢。可患有白癜风的人就不免有些心塞了，白友在日常饮食中是要忌口的，所以尽量的少吃一些泡菜对病情的恢复是好处的，那么白癜风不适合吃泡菜的原因是什么?白癜风早期症状
1、泡菜含有亚硝酸盐
泡菜在发酵的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，而长期食用含亚硝酸盐量多高的食物，不仅对正常人的身体健康产生威胁。还有可能对白癜风患者造成更大的伤害。亚硝酸盐会对白癜风患者的胃部造成刺激，长期食用会让白癜风患者的肠胃功能受到损伤，而白癜风患者的肠胃功能下降，也势必影响着白癜风患者的正常饮食摄入，给黑色素细胞的形成造成阻碍。
2、含盐量较高
泡菜在腌制的过程中，会加入大量的食盐。而白癜风患者应遵循健康饮食的习惯，在日常生活中尽量吃一些少油少盐的食物。因为每天过量的盐摄入不仅会加剧白癜风患者肾脏的代谢负担，而且会加速皮肤的水分流失，不利于白癜风患者的肌肤保湿。所以白癜风患者要控制食用泡菜的数量。
3、泡菜营养不高
泡菜在长期间的腌制中，会让大量的营养成分流失并且蔬菜中一部分营养被破坏。而白癜风患者如果在日常生活中大量的食用泡菜，而忽略其他饮食的摄入，就会造成白癜风患者的营养摄入匮乏。而长期的营养元素的缺失不仅会让白癜风患者的白癜风恢复缓慢，而更严重的是造成白癜风的复发或者扩散，给白癜风的恢复造成不利的影响。
因此白癜风患者如果觉得日常食欲不振是可以少量的吃一些泡菜的，但是白癜风患者需要注意泡菜虽可以增强食欲却不能大量的食用，这对病情的恢复有阻碍作用。